Ученые САФУ выявили высокий потенциал бурых водорослей Белого моря для косметологии, фармакологии, медицины, пищевой и сельскохозяйственной промышленности. По словам экспертов, исследование водорослей показало, что растения северного региона могут быть возобновляемым растительным сырьем для безотходных технологий.
Ученые Северного (Арктического) федерального университета имени М.В. Ломоносова (САФУ) исследовали бассейн Белого моря и обнаружили ряд водорослей, обладающих высоким промышленным потенциалом.
Как объяснили исследователи, интерес к флоре именно Белого моря был вызван разнообразием водорослей, произрастающих в водоеме. В водах моря их насчитывается до 160 видов, 10 из которых имеют промысловое значение, а местные водорослевые сообщества обладают очень высокой продуктивностью и восстанавливаются на 70% всего за два-три года.
«Из-за специфики средоточия научных и практических центров изучения водорослей в Азии наибольшее внимание там направлено на сравнительно крупные растения с плавающими листьями, растущие в водоемах тропического, субтропического и умеренного поясов. Морская же флора арктического сектора на сегодня слабо изучена, из-за чего отсутствует обоснование для ее эффективного использования в промышленных масштабах», – объяснил профессор САФУ Константин Боголицын.
По словам профессора Боголицына, водоросли обеспечивают средства к существованию нескольких групп населения по всему миру. Их называют суперфудом. Такие продукты содержат множество питательных веществ — полисахариды (ламинаран, альгинат, фукоидан), незаменимые аминокислоты, важные минералы (йод, калий, селен, магний, железо, цинк и др.), витамины А, С, D, E.По данным ученых, водоросли смогут заменить 25% европейского потребления белка, 50% общего потребления растительного масла, способны стать полноценным источником незаменимых аминокислот (не синтезируются в организме человека).
Ученый добавил, что представленные в данных публикациях научные результаты многолетних исследований позволили дать всестороннюю оценку формирования компонентного состава арктических бурых водорослей (Phaeophyceae), обнаружить широкий спектр биологически активных веществ, обладающих антиоксидантными, антибактериальными, противовирусными, противоопухолевыми, иммуностимулирующими, нейро- и кардиопротекторными свойствами. Исследование также показало, что северные виды по составу не уступают южным аналогам, а по некоторым показателям (содержание и активность) превосходят их.
«Важной мировой тенденцией является переход с синтетических пластиков, производимых из продуктов переработки нефти, на экологичные биопластики, которые отличаются биоразлагаемостью, биосовместимостью и нетоксичностью. В качестве основных и сопутствующих компонентов в их композиции могут выступать вещества морских водорослей – альгинаты, фукоиданы, целлюлоза», – рассказал Боголицын.
Он также добавил, что создание таких новейших материалов уже активно развивается в форме стартапов в том числе в направлениях регенеративной медицины, индустрии производства перерабатываемых и биоразлагаемых видах мебели и одежды, а это позволяет значительно снизить антропогенную нагрузку на экологическое состояние окружающей среды.
